绿茶

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                绿茶∑ 提取物

                分类:减肥类植ξ 物提取物 2019年01月12日 阅读

                绿茶提取物(Green Tea Extract)主要有效成分为茶多酚,主要包含卐儿茶素,是主要存在于茶叶中的一种多酚成分,占茶叶的8%-20%,它是茶中一种重要的具有保健作用的化学成分。现在,茶多酚已经广泛应用在食品、化妆◇品和医药工业。具有抗氧化、延缓衰老、抗癌抗突变、预防动脉粥样硬化、心◎血管疾病、高血压◤等疾病;杀灭体内有害病菌、抗病毒、预⌒防糖尿病、防龋齿等作用。

                <a href=/9irg51/sort/lvchatiquwu target=_blank class=infotextkey><a href=https://www.zwwiki.com/9irg51/sort/lvchatiquwu target=_blank class=infotextkey>绿茶</a>提取物</a>

                绿茶提取物基本信息介绍

                【英文名称】:Green tea Extract

                【产品名称】:茶多酚≥90%   Tea Polyphenols≥90%

                【提取部位】:叶

                【主要成份】:茶多酚、咖啡碱、芳香油、水分、矿物质、色素、碳水化合物、蛋白质、氨基酸、维生素等

                HPLC

                【检测方法】:

                【其〗他常见含量】:茶多酚20%-98% EGCG:15%-98% Catechin:30%-90%

                【药用功效】:降血压、抗血凝、降血脂、减肥、防治动脉粥样硬化和血栓∩形成等心血管病、降血糖、防治糖尿病、杀菌抗病毒;防治肝炎、脂肪肝、抗衰老和增强免疫机能;抗癌、抗过敏、预防感冒、预防骨折。

                绿茶提取物的主▅要功效。

                茶多酚提高人体的综合免疫能力;

                通过调节免疫球蛋白的活性,间接实现提高人体综合⊙免疫能力、抗风湿因子、抗菌抗病毒█的功效,抗变态反应和皮肤过敏反应,舒缓肠∞胃紧张、止泻和利尿,促进Vc的吸收,防治坏血病。

                保健治疗功效;

                抗脂质过氧化,预防衰老,对重金属盐和ㄨ生物碱中毒的抗解作→用,防辐射损伤,减轻放疗♀的不良反应,防龋固齿和清除口臭的作用,助消化作用,有助于美容护肤←。

                绿茶提取物的应用范围及用法

                应用 用量 用法
                肉制品 制成0.05% – 0.2% 溶液 将溶液喷涂于产品表面或者将肉Ψ制品浸泡于溶液中,处理后干燥
                油炸食品 0.03% 将茶多酚溶解在水或者白酒中,然后添加到食品中
                油脂 0.03% 溶于酒精中︽加入
                烘烤食品 0.25% – 0.5% 溶于水中,混合到食品里【【
                饮料 0.02% – 0.1% 直接加入
                糖果 0.1% – 0.3% 溶于水中,混合到食品里
                鱼制品 制成0.3-0.5g/ml溶液 将产品浸泡在溶液中或喷涂于产品表面,干燥
                口香糖 0.01% – 0.5% * 用作除¤臭剂,抑制甲硫醇的产生

                绿茶提取物

                化学成分

                茶多酚是茶叶¤的提取物, 而茶叶的成分很复杂。现已从茶叶的提取物中发现600多种化合物。

                多酚类:

                包括黄烷♀醇类(儿茶素类)、4-羟基◣黄烷醇类、黄酮类、花青素类和酚酸类。黄烷醇类☆是多酚的主体,约占80%,包括儿茶素(Catechin,C)、表儿茶素(Epicatechin,EC)、表没◥食子儿茶素(Epigallocatechin, EGC)、表儿茶素没食子酸酯(ECG)、表没食ω子儿茶素没食子酸酯(EGCG)及少量的儿茶素没食子酸酯(CG)、没食子儿茶素(Gallocatechin, GC)等。黄酮类有槲皮素、山柰酚、黄酮醇没食子酸酯类等。

                花色素类:

                花青素、叶绿素、叶黄素及胡萝卜素∞等。

                生物碱类:

                主要为咖啡因(Caffeine,1%~5%)和少量的茶ω 碱(Theophylline)、可可豆碱(Theobromine)、黄嘌呤(Xanthine)。

                三萜类:

                茶皂醇E(Theasapogenol E)、茶叶皂苷 (Theafolisaponin)等。

                蛋白质和氨基酸:

                茶氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸等, 以及水解酶、蛋白酶、磷酸化酶、氧化还原酶ㄨ等。

                糖类:

                纤维素、淀粉、果胶等。

                芳香物质:

                庚烯醇、庚烯醛、青草醇、苯甲醇等。

                基源茶的使用最早在公元前28世纪,公元前3世纪始有文献记※载,中国自古以来就有用茶治病的记载,如《神农食经》、《本草纲目》等中均有描述。茶叶在比利时批准为传统利尿剂,在法国准许作为口服剂,瑞典列入食品↑和天然产品类,在美国作为饮食补剂。茶原产于我】国云南。我国茶区地处温带和亚热带,东自东经122°的台湾,西至东经98°的云南陇川地区,南自北纬18°的海南岛,北至北纬38°附近的山东蓬莱山。茶主要分布于湖南、浙江、安徽、四川、云南、湖北、广东、贵州、福建、江苏、陕西、河南、山东等地。全世」界大约每年生产2500万吨茶叶,印度和中国是世界上最大的茶叶生产国,茶叶以绿茶为主,约占80%。

                绿茶提取物

                制备方法1.GTC-30(R)生产工艺

                (1)生产工艺

                绿▂茶用纯水提取,提∑ 取液冷却,滤过,减压浓缩,喷雾干燥。

                本工艺适于GTC-30 (R)的生产,收率约为20%。

                (2)提取█条件的选择试验

                提取用水量:90-95℃,提@ 取时间为20分钟,12倍量水提取率为67%(4E),18倍量时为77%,即水量增加提取率上升。

                提取时间:90-95℃条件下,18倍量水的提取△时间30分钟,其提取率下降(比20分钟),这可能是受热时间过长儿茶素易被氧化。

                提取次数:18倍量水分两次提取即12倍水(20min)、6倍(15min),第二次提取率①可达29%,总提取率可达96%。

                考虑到多酚在高温条件下易被氧化及变旋等不稳定因素,采用18倍量水、90~95℃一次提取20分钟。水提液在高温下停留时间越长,EGCG变旋为GCG的可能性≡越大,90~95℃水提20分钟,GCG提取率高达约350%,而30分钟时◣可达450%左右。另外,30%乙醇提取有温度低、溶剂用量少、提取率高的优点,且GCG提取率仅为95%,仅为90-95℃时∴同等时间的25%~30%。

                2. GTC-30 (S)生产工艺

                绿茶用纯水提取,提取液冷却,滤过,脱咖啡因处理√,减压浓缩,喷雾干燥。

                本工艺适用于GTC-30 (S)的生产,收率约为20%。

                3. GTC-60 (S) 生产工艺

                (1) 生产工艺

                绿茶用纯水提取, 提取液冷却, 滤过, 脱咖啡因处理, 用乙酸乙酯萃取, 回收乙酸乙酯, 喷雾干燥。

                本工艺适用于GTC-60(S) 的生产, 收率为5%。

                (2) 脱咖啡因试验々

                酸碱萃取※试验:取绿茶水提取液, 分别按图2试验方法进行试验, 在相同条件下减压浓缩、真空干燥,测定4E (EC、ECG、EGC、EGCG)和c.f.(咖啡因)的含量。

                以酸性条件下(pH值2~3),不仅有利于儿茶素的萃取转移,有利于两相分层。而且酸性条件下萃取还▼可降低咖啡因向有机相中的转移,降低产品中的咖啡因含量。经用柠檬酸、盐酸、醋酸、磷酸调pH值实验比较表明:用磷酸调pH值2~3后,放置15小时左右,具有儿〗茶素提取率较高,咖啡因含量低,收率相对较高等优点。

                绿茶提取物

                图2为萃取试验结果

                绿茶提取物

                图3为4种脱除咖啡因的方法比较

                国内现有】专利文献多采用含氯溶剂如氯仿、二氯甲烷等脱除咖啡因,该方法不利于工业生产。

                通过调节水相的pH (pH约2-3)后萃取,并多次水洗有机相,可使产品中咖啡因含量低◎于1%,但在除去咖啡因的同时,则使含量占4E总量约20%的EGC (在HPLC色谱图上,EGC与Caffeine位置相近)基本损失,使GTP-60 (S)成本大大增加。

                离子交换树脂法是一种较好的去咖啡因方法。

                临床功效茶叶苦◢甘、凉,清头目,除烦渴,化痰,消食,利尿,解毒。治头痛、目昏、嗜睡、心烦口渴、食积痰滞和痢疾等。

                绿茶提取物有广泛的生物〗活性,具有抗氧化、延缓衰老、抗癌抗突变、预防动脉粥样硬化、心血管疾病、高︼血压等疾病;杀灭体内有害病菌、抗病毒、预防糖尿病、防龋齿等作用。

                绿茶提取物

                1.抗氧化作●用

                药理作用

                茶多酚可直接清除活性氧自由基,茶多酚◣结构中富含酚羟基,可提供活泼氢使自由基灭活,而本身被氧化形成的自由基由于含邻苯二酚结构,而具有较高的稳定性。因此ㄨ茶多酚是供氢的自由基抑制剂。茶多酚具有抑制脂质过氧化反应、螯合金属离子的反应、激活细胞内抗氧化防御系统。

                2.抗癌、抗突变作←用

                绿茶提取物(GTE)对多种致癌物诱导的动物肿瘤包括皮肤、肺、胃、食管、结肠、十二指肠等肿瘤有抑制〇作用◥。其机理十分复杂,主要有:抑制癌细胞的∑增殖;阻断致癌物生成;抗氧化作●用;抗突变作用;抗促癌作用;对免疫系统的作用等。茶多酚化合物是抗癌抗突变的有效成分,特别是CG和ECG是最重要¤的活性组分。

                3.杀菌抗菌、改善肠道微生物结构

                茶叶儿茶素类化ξ合物对许多对人有害的细菌种类如金色葡萄球菌、霍乱弧菌、大肠杆菌等有杀菌和抑制作用。茶多酚对人体↓肠道中许多有益的细菌如双歧杆菌有促进生长和增殖的功效,而这♀些细菌在肠道中不仅可产生许多营养物质(如B族维生素),并可抑制有害细菌的增殖。

                4.抗病毒作用

                茶∞叶儿茶素对流感病毒A、B有抑制作用◥;EGCG和ECG,即使在0.01~0.02mg/ml的低浓度下,对『艾滋病毒有很强的抑制作用。

                5.降脂减肥、防治动脉粥样硬化

                茶叶儿茶素,特别是EGCG,能抑制细胞中胆固醇的合成,具有降低血液中LDL胆固醇和∮提高HDL胆固醇的功效。前者有促进人体动脉粥样硬化的作用,而后者则有预防和改善动脉粥样硬化的功效。

                6.降压作用

                茶叶儿茶㊣素类特别是ECG和EGCG对血管紧张素Ⅰ转化酶有明显地抑制作用。

                7.健齿防龋》作用

                80年代末期的研究发现茶叶中的多酚类化合物是⌒茶叶防龋作用的最重要的有效物质。

                8.其他作用

                降血←糖作用,还有抗辐射作用、抗过敏作用、增强免疫机能,预防衰老等。

                绿茶提取物

                标签:减肥 抗癌抗肿瘤 抗氧化剂 改善╱心脑血管

                声明:以上信息没有经过国家食品药品监督管理局评估和确认,来自互联网公开发表的文献,仅供参考。